讓人眼界大開👀4間Fusion餐廳合集
2023-03-18
Fusion菜,亦即係融合咗唔同菜系,甚至係將聽落去風馬牛完全不相及嘅幾種食材混合,例如日本就有餐廳將鵝肝Mousse變成鯛魚燒餡以前菜形式登場;又譬如話非常出名嘅泰國甜品品牌所推出嘅人氣泰奶刨冰 / 芒果糯米飯刨冰,出現之前邊個諗到原來飯同冰呢件事係夾得到呢?而作為國際城市嘅新加坡,當然有唔少餐廳係專攻呢種烹調方式,無論係愛挑戰愛新鮮感嘅,又或者係想從淺入深慢慢由自己熟悉嘅範疇去接觸其他菜系嘅,都推薦大家嚟呢幾間餐廳見識見識!

1. Noosh Noodle Bar & Grill

呢間獲得清真認證嘅餐廳有極多麵類選擇:拉麵、烏冬及意粉應有盡有,而講到當中獲得大量好評嘅就係煙燻鴨椰漿辣意粉同海鮮喇沙,前者只要係鍾意奶香味嘅一定會愛上,而後者則因為非常多海鮮配料同濃郁香辛味而被某部分食客讚為可能係全新加坡最好食嘅喇沙!麵類以外,呢度嘅黑胡椒牛扒、牛油啤酒同斑蘭椰絲蛋糕都極得大家一試,餐廳亦有為小朋友同素食者設計專用菜式。

而且,呢度位置就喺濱海藝術中心購物商場 (Esplanade Mall)內,附近亦有濱海廣場、新達城等大型購物中心,嚟呢度食飯前後要行街或者同對岸嘅魚尾獅打卡都非常方便!因為當地人亦十分喜歡呢度多種類嘅食物品質、服務態度同餐廳氣氛,所以佢哋亦會帶一大班同事/朋友/屋企人去食飯,我哋非常建議大家先行預約!

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2. Tongue Thai'd

呢間位於中峇魯 (Tiong Bahru) 中心地帶(從Tiong Bahru MRT行過嚟約5分鐘路程)嘅泰國菜餐廳開咗約1年左右,由室內佈置到餐牌設計都可以見到佢哋係走緊時尚得嚟又帶啲充滿活力嘅街頭風格,而且集香、濃、辣於一身嘅泰菜本身又好適合配啤酒飲,如果係一班朋友嚟玩又想搵個「隱世」少少嘅地方吹水就啱哂!呢度嘅招牌菜有好IGable嘅2-3人用冬蔭功海鮮火鍋同脆炸五花肉配熔岩芝士蛋飯,怕辣嘅朋友可以留意返佢哋大部分泰菜都已經調整過辣度,再唔係就飲多杯凍泰奶啦(甜度都有控制過)!

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想知惹味嘅參巴茄子、邪惡嘅午餐肉薯條、瑪莎拉羊架或仁當羊肩等菜式點樣配搭來自世界各地嘅美酒?直接嚟呢間極近Somerset地鐵站嘅小酒館,搵佢哋出名細心嘅服務員幫手Wine Pairing啦!當然,呢度亦歡迎客人自己帶酒或從呢度藏有嚟自18個唔同國家共350多種葡萄酒嘅小酒窖入面慢慢挑選。唔想食咁飽,剩係想食吓芝士、Cold Cut同Tapas亦可。餐廳間唔中都會有期間限定套餐,之前就推出過包括用大吟釀去配香醋脆炸五花肉嘅日本酒Fusion系列,自問係好酒之徒就唔好錯過喇!

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4. Xiao Ya Tou

最後要介紹的Fusion菜餐廳終於係千呼萬喚始出來(並冇)嘅中式X新加坡菜!餐廳裝修佈置用色大膽,天花掛滿小燈籠,一睇就知佢充滿玩味亦超適合打卡!我哋喺度強烈呼籲各位選擇困難症患者去之前好睇定食咩,因為佢嘢食Menu雖然只得一頁紙 (計埋素食兩頁),但除咗已知要必食嘅龍蝦小金杯同必飲嘅美祿恐龍Cocktail之外,仲有好多款都會令人躍躍欲試!松露烤鴨、招牌福建麵、安格斯牛肉沙嗲、清酒炒辣蜆、麻辣魚、蟹肉炒飯……仲未講甜品同其他飲品啊!


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OpenRice SG Editor
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